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利来国际真人游戏客户端_中国螃蟹图鉴:海蟹鲜美,阳澄湖大闸蟹名气大,这的螃蟹才是黑马
面对猪肉涨价,中国人民只能靠各种河鲜、海鲜艰难度日。其中各种螃蟹成为了此时此刻中国人民的首选。随着中秋的到来,这场品蟹盛宴拉开了序幕。吃大闸蟹这件事儿对于南方人来说,除了能够满足口腹之欲,更是享受各种拆蟹的工具与大闸蟹这纠缠的过程。所以每年必定都会订一盒阳澄湖的大闸蟹来解解馋。随着阳澄湖大闸蟹的名声越来越大,野生的大闸蟹早已供不应求,所以外地人吃到的,大部分都是网箱圈养、人工投饵饲养长大的。
2020-01-10 16:37:48
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利来国际真人游戏客户端_中国螃蟹图鉴:海蟹鲜美,阳澄湖大闸蟹名气大,这的螃蟹才是黑马

利来国际真人游戏客户端,面对猪肉涨价,中国人民只能靠各种河鲜、海鲜艰难度日。其中各种螃蟹成为了此时此刻中国人民的首选。大家这个时候吃螃蟹,不仅是因为螃蟹便宜,更是因为这个季节就是螃蟹最肥美的季节。随着中秋的到来,这场品蟹盛宴拉开了序幕。那么,中国最好吃的螃蟹在哪里呢?

9月1号是个值得庆祝的日子,一是因为熊孩子们都回去上学了,二是因为等待了几个月的时间,终于开海了。此时此刻,海边的螃蟹虽然没达到它最肥美的状态,但是海边人民早已安耐不住躁动的心,梭子蟹、花盖,管它是不是膏黄饱满,只要能吃上那一抹久违的鲜,就已经心满意足了。

中秋佳节,无论南北,中秋家宴上都少不了各种河鲜海鲜来凑热闹,有蟹的家宴,才更有仪式感。只不过,比起北方人民啃螃蟹时那大快朵颐的豪气状,南方人民吃大闸蟹的样子更显细致讲究,一手持蟹鳌,一手持酒,拍浮酒池中,便足了一生。吃大闸蟹这件事儿对于南方人来说,除了能够满足口腹之欲,更是享受各种拆蟹的工具与大闸蟹这纠缠的过程。

相比海鲜的鲜,其实我更喜欢河蟹的醇。所以每年必定都会订一盒阳澄湖的大闸蟹来解解馋。远道而来的大闸蟹在开箱的那一刻依旧精神头饱满,奋力挥舞着蟹钳,而我能做的,就是尽快把它们摆上蒸屉,因为时间越短,鲜美越多。掰开螃蟹盖子的那一刻,一缕热气带着浓郁的醇香味道迫不及待的钻出来,随之而来的,是流的满手都是的蟹黄油脂。母蟹的蟹黄扎实且绵软,混合着油脂香气,肆意撩动着你的味蕾,每一口都好吃到上头。随着阳澄湖大闸蟹的名声越来越大,野生的大闸蟹早已供不应求,所以外地人吃到的,大部分都是网箱圈养、人工投饵饲养长大的。

但是中国人,吃啥都喜欢吃个野生的。所以,市场上追求盘锦河蟹的人开始越来越多。盘锦河蟹的生长环境自由的多,它们自由生长在稻田之中,生长所需,除了少部分人工喂养的饲料,还有依附于水稻之间的各种小虫以及掉落下来的叶子等等,因为吃的东西杂、生长范围广。河蟹看起来比大闸蟹还要有精神头,放到泡沫箱子里面待个两天几乎没啥问题。把它们扔进锅里的过程,更像是一场人蟹大战,你这边奋力用锅铲往里面怼,它又从那边快速逃离。经常一家人已经坐在餐桌上啃起螃蟹来了,才发现,家里的某个角落依旧有成功越狱的河蟹在满屋子溜达。

因为依附稻田生长,盘锦的河蟹还带着一股清甜的稻香味。隔水蒸熟、趁热掰开,无需任何作料,光是这蟹的原汁原味就足以将你俘获。公蟹、蟹膏绵密;母蟹、蟹黄醇香;而蟹肉部分,则给人扎实鲜美之感,每一口都能给身心味蕾带来大大地满足。

吃蟹要慢慢咂咂的品着吃,桌上再备上一壶温好的酒和一盆开的正好的菊花,和几个谈得来的朋友,在酒香花香螃蟹香中谈笑,人间肆意如此足矣!

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